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江蘇省建湖縣舉辦全縣餐飲服務食品安全管理暨夏季食物中毒防控業務培訓

2019-06-13 14:26:46 中國質量新聞網

中國質量新聞網訊 日前,江蘇省建湖縣市場監督管理局舉辦全縣餐飲服務食品安全管理暨夏季食物中毒防控業務培訓班。各鎮(街道、區)食安辦工作人員,全縣大型以上餐飲單位負責人、食品安全管理人員,餐飲平臺企業駐湖分支機構負責人,建湖縣烹飪餐飲行業協會相關成員單位負責人,2019年中高考考生定點就餐學校食品安全分管負責人、食堂負責人,建湖縣市場監管局各分局食品安全分管負責人及食品安全監管人員參加培訓會議。

培訓期間,建湖縣市場監管局專門邀請了鹽城市市場監管局餐飲服務食品安全管理業務方面的專家,就餐飲服務食品安全操作規范及食物中毒防控業務知識進行了專題講座。縣市場監管局舉行此次專項業務培訓,旨在進一步增強食品安全主體責任和地方屬地管理責任意識,提升全縣餐飲服務食品安全監管水平,防控食物中毒事故風險發生。

培訓會議上,建湖縣市場監管局通報了2018年以來省內外發生的多起餐飲服務食品安全事件和大型酒店食品中毒案例,要求大家深刻吸取教訓,認真舉一反三,切實擔負起食品安全的主體責任。

建湖縣市場監管局要求大家,積極主動作為,科學制定餐飲食物中毒防控措施;實施嚴密排查,切實消除餐飲食品安全風險隱患;針對時間節點,嚴密監控餐飲食品安全風險因素;保持高壓態勢,依法查處餐飲食品安全違法行為;建立健全機制,認真做好餐飲食品安全應急管理;強化宣傳教育,積極營造餐飲食品安全良好輿論氛圍,齊心協力消除各類隱患,為廣大群眾“舌尖上的安全”保駕護航。

建湖縣市場監管局對酒店(飯店)提出了明確要求,抓好源頭,堵塞漏洞,加強對上游產業鏈的質量管控,加強采購環節的監督,食品安全納入酒店教育體系,樹立食品安全理念,廣泛接受社會監督。該局還要求各餐飲平臺保證食品安全的保存和配送,保證線上線下的一致性,建立消費者對餐飲平臺企業的高度信任。

(肖紅 通訊員 毛長軍 )

(責任編輯: 語安 )
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